Dificuldade
Fácil
Tempo de Preparo
50 min
Rendimento
6-8 porções
Quando a gente fala de comida brasileira com alma, o feijão preto é presença garantida!
Clássico em muitas regiões do país, esse feijão é base para pratos como a feijoada, combina com arroz branco, couve refogada e aquele cheirinho irresistível de comida feita com carinho. Rico em ferro e proteínas, o feijão preto é também uma excelente opção para uma dieta saudável e equilibrada.
Hoje, vamos te mostrar como fazer feijão preto de um jeito simples, saboroso e cheio de afeto. É o tipo de receita que transforma o dia e deixa qualquer refeição com gostinho de casa.
Então, bora britaniar juntos? Pega a panela e vem aprender esse preparo que vai direto pro coração (e pro prato!).
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto
- Água para o remolho e cozimento
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Remolho: Deixe o feijão preto de molho por 8 a 12 horas, o que facilita o cozimento e a absorção dos nutrientes.
- Cozimento: Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com água fresca, cobrindo 2 a 3 dedos acima do nível do feijão. Adicione a folha de louro e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após a panela começar a chiar.
- Refogado: Em uma panela separada, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e aromáticos.
- Mistura: Incorpore o refogado ao feijão cozido, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se fundam.
Dicas para o sucesso da receita
- Escolha do Feijão: Para melhores resultados, escolha feijões pretos novos, pois eles têm melhor sabor e textura após cozidos.
- Conservação: O feijão preto cozido pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses, mantendo sua qualidade.
- Versatilidade: O feijão preto é extremamente versátil, podendo ser utilizado em sopas, saladas, acompanhamentos e, claro, na feijoada.
Você sabia?
O feijão preto tem origens que remontam à América Central e do Sul, onde tem sido cultivado e consumido por milhares de anos? Além de ser uma fonte rica de proteínas e ferro, o feijão preto é também conhecido por suas propriedades antioxidantes, graças à sua cor escura. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a saúde cardiovascular e geral. Assim, ao preparar um prato com feijão preto, você não só está desfrutando de uma refeição deliciosa mas também fazendo uma escolha benéfica para a sua saúde.
Utensílios utilizados nessa receita:
