Dificuldade
Fácil
Tempo de Preparo
75 a 90 min
Rendimento
15 a 20 un
O merengue rosa leve e crocante é uma sobremesa delicada, rápida de fazer e que transforma a mesa com um toque de cor. A textura aerada combina com a crocância da casquinha, criando um doce clássico que agrada em qualquer ocasião. Além disso, o merengue rosa usa poucos ingredientes e garante um visual encantador sem complicar a rotina.
Ingredientes
- 3 claras
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 colher de chá de suco de limão
- Corante rosa em gel (opcional; use pouco para manter a leveza da cor)
Modo de preparo
1. Clara em neve
Bata as claras com o suco de limão até começarem a espumar. Isso ajuda a estabilizar o merengue e garante que ele fique mais firme.
2. Adição do açúcar
Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos até formar um creme brilhante e bem estruturado. Se quiser a cor rosa, coloque uma pequena quantidade de corante em gel e bata mais alguns segundos.
3. Modelagem
Coloque o merengue em um saco de confeitar e faça pequenos montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre eles para assarem de forma uniforme.
4. Forno e finalização
Asse em forno baixo, a 100°C, por cerca de 1 hora. Depois, desligue o forno e deixe os merengues lá dentro até esfriarem completamente. Eles ficam crocantes por fora e delicados por dentro, prontos para servir ou decorar outras sobremesas.
