A Air Fryer é um dos eletrodomésticos de cozinha mais populares do século XXI. Tornou-se um alimento básico em muitas famílias, proporcionando uma maneira mais saudável de cozinhar refeições deliciosas.
William L. Maxson, é o cérebro por trás da Air Fryer. Maxson nasceu em 1889 em Minnesota, EUA. Era um veterano de guerra, americano, que tinha uma paixão pela inovação e invenção. Ele serviu no Exército durante a Segunda Guerra Mundial e foi premiado com o Coração Púrpura por sua bravura em combate. Após a guerra, Maxson voltou sua atenção para inventar e projetar soluções, seja para problemas cotidianos a artifícios para guerra.
Ele é mais conhecido por sua invenção “Maxson Multiple Gun Mount”, que é um tipo de sistema de armas usado durante a Segunda Guerra Mundial. Ele foi projetado para ser montado em aeronaves e consistia em várias metralhadoras que poderiam ser disparadas simultaneamente
Em Nova Jersey, antes da guerra, William Maxson possuía uma horta em seu terreno, onde era utilizada para cultivar couve-flor. E com os rumores da aproximação de uma guerra, ele cultivou uma quantidade excedente seu consumo habitual, criando um estoque. Para não jogar fora toda couve-flor que colheu, ele decidiu congelar – hábito de conservação que ainda não era tão comum na época.
Um ano se passou, e Maxson decidiu consumir as couves congeladas. Pois bem, ele adorou! Começou a congelar outros alimentos e prepará-los tempos depois. Notando que o sabor se mantinha, nunca mais largou o consumo de alimentos congelados. Iniciando uma era de refeições congeladas e, mais tarde, a Air Fryer.
Anos mais tarde, por volta de 1944, Maxson começou a oferecer refeições congeladas para o Exército dos EUA durante a Guerra. Maxson entendia que as tradicionais rações enlatadas e sanduíches fornecidas aos soldados não estavam atendendo às suas necessidades nutricionais e muito menos na questão de sabor. Ele viu uma oportunidade de fornecer uma solução melhor através de refeições congeladas que poderiam ser facilmente transportadas e reaquecidas no campo.
Maxson trabalhou com o governo para desenvolver uma linha de refeições congeladas que eram nutritivas e deliciosas. O sucesso deste empreendimento levou ao estabelecimento da Maxson Food Systems Inc. e à eventual expansão das ofertas de refeições congeladas para o mercado comercial.
Com o aumento de refeições congeladas, William L. Maxson, tinha um objetivo claro em mente quando começou a trabalhar em seu mais novo e inovador projeto. O propósito original era criar uma alternativa ao aquecimento de alimentos congelados, que produzisse resultados mais rápidos e práticos. Ele então começou a desenvolver um sistema que usaria ar quente para cozinhar os alimentos de maneira rápida e uniforme, em maior escala. Nasceu então o forno de convecção Maxson Whirlwind Oven.
O Maxson Whirlwind Oven, inventado na década de 1940, foi um avanço significativo na tecnologia de cozimento. Este forno utiliza um sistema de circulação de ar de alta velocidade para cozinhar os alimentos de forma mais rápida que os fornos tradicionais. Essa inovação lançou as bases para o desenvolvimento da moderna fritadeira a ar, que usa um processo semelhante para cozinhar alimentos com pouco ou nenhum óleo. O Maxson Whirlwind Oven foi um divisor de águas no mundo da culinária e abriu o caminho para métodos mais saudáveis e rápidos de preparar alimentos. Nascendo, o que viria a ser anos mais tarde a famosíssima Air Fryer.
Da forma que conhecemos atualmente, não. Ainda que Maxson seja o grande inventor que trouxe a tecnologia do cozimento a partir da circulação de ar quente, sua invenção não era muito atraente ao público geral: era grande, pesava 15 kilos e funcionava a partir de um motor de 120 volts, querosene ou gás. Mas a base da ideia, já estava presente.
Em 1947, após ter registrado a patente 2 anos antes, Maxson faleceu. E anos mais tarde, o micro-ondas veio para ficar, tornando-se a aparelho mais popular do mundo na função de aquecer e descongelar alimentos.
Apesar dessas alegações, a patente de Maxson continuou a ser produzida e aperfeiçoada por outras empresas. Chegando até meados de 2010, com a chegada da Air Fryer da forma que conhecemos hoje: eficiente e compacta.
Ainda assim, Maxson é amplamente creditado como o inventor da fritadeira de ar moderna. A polêmica em torno dessa invenção é comum quando se trata de patentes e direitos de propriedade intelectual. Independentemente de quem a inventou primeiro, não há como negar que a fritadeira revolucionou a forma como preparamos nossas refeições hoje. A invenção da fritadeira por William L. Maxson teve um impacto significativo na culinária moderna.
Hoje, a Air Fryer é um item importantíssimo em muitas famílias, e William L. Maxson tem o reconhecimento por ter contribuindo no desenvolvimento de uma nova forma de descongelar alimentos. Revolucionando a maneira como cozinhamos e comemos. E seu legado continua vivo por meio de suas contribuições inovadoras para a culinária moderna, que tiveram um impacto tanto na saúde quanto no bem-estar de todo o mundo.
