Você já ouviu falar em Air Fryers? Se não, você está perdendo! Elas são perfeitas para toda cozinha. Tornando a fritura de alimentos um processo mais fácil e saudável.
Basicamente, ela é uma ótima maneira de desfrutar de seus lanches crocantes favoritos sem toda a gordura e calorias. E com a fritadeira a ar, você também pode aproveitar o bônus adicional de fazer seus lanches parecerem ainda mais apetitosos.
Uma Air Fryer usa o método de cozinha com convecção para cozinhar alimentos em vez de óleo. Caso você não conheça esse termo, vamos explicar melhor em breve.
O ar quente circula ao redor dos alimentos, cozinhando-os uniformemente e sem a necessidade do uso de gordura. Isso pode resultar em alimentos que são tão crocantes e deliciosos como seriam fritos, mas sem os efeitos colaterais insalubres do óleo em excesso. O calor do ar cozinha a comida de fora para dentro, dando-lhe uma textura ainda crocante.
A temperatura também é ajustável, para que você possa cozinhar os alimentos exatamente como você gosta. As fritadeiras a ar também são incrivelmente versáteis.
Explicando de forma simples, cozinhar por convecção nada mais é do que um método de cozimento que utiliza a circulação de ar quente para cozinhar os alimentos. Em um forno de convecção ou air fryer, um ventilador é usado para circular o ar quente ao redor dos alimentos, o que ajuda a cozinhar de forma mais uniforme e eficiente. A convecção pode ser usada para cozinhar uma variedade de alimentos, como carne, peixe, vegetais, pães e bolos.
“O cozimento por convecção é geralmente mais rápido do que o cozimento convencional, pois o ar quente circula em torno dos alimentos e os cozinha de todos os lados ao mesmo tempo. Além disso, como a circulação de ar quente remove a umidade dos alimentos, eles tendem a ficar mais crocantes por fora e macios por dentro.”
Sim, é possível “fritar” alimentos com ar quente usando uma air fryer. Embora não seja exatamente o mesmo que fritar em óleo quente, a air fryer cria um efeito similar ao fritar, mas usando apenas ar quente circulante para cozinhar os alimentos. Esse ar quente é então soprado em alta velocidade através da câmara de cozimento usando um ventilador, criando uma corrente de ar quente que circula ao redor dos alimentos, produzindo uma crosta crocante e dourada nos alimentos.
Embora ambos sejam equipamentos de cozinha que utilizam o calor para cozinhar alimentos, existem algumas diferenças importantes entre o forno e o air fryer.
O forno é um equipamento mais versátil e geralmente é utilizado para cozinhar uma ampla variedade de alimentos, desde carnes e vegetais até sobremesas. Ele é mais indicado para receitas que exigem um tempo maior de cozimento e um calor mais suave e constante, como assados, pães, bolos e gratinados.
Já o air fryer é um equipamento mais específico, que utiliza o ar quente para cozinhar alimentos de forma mais rápida e saudável, sem a necessidade de óleo ou gordura. Ele é mais indicado para receitas que exigem um cozimento mais rápido, como batatas fritas, frango empanado e outros alimentos que normalmente são fritos em imersão.
Em resumo, enquanto o forno é mais versátil e indicado para receitas que exigem um tempo maior de cozimento e um calor mais suave e constante, o air fryer é mais específico e indicado para receitas que exigem um cozimento mais rápido e saudável, sem a necessidade de óleo ou gordura.
Você já se perguntou o que exatamente compõe uma fritadeira a ar?
Uma air fryer geralmente é composta por algumas partes e peças importantes que são necessárias para que ela funcione corretamente. Abaixo estão algumas das partes mais comuns encontradas em uma air fryer:
A bandeja de gotejamento é a peça que fica abaixo da cesta e coleta qualquer gordura ou líquido que possa escorrer dos alimentos durante o cozimento.
O sistema de aquecimento é o componente que aquece o ar dentro da air fryer. Ele pode estar localizado na parte superior ou inferior do aparelho, dependendo do modelo.
O ventilador é responsável por circular o ar quente dentro da air fryer e garantir que os alimentos sejam cozidos uniformemente.
O painel de controle é onde você pode selecionar as configurações de cozimento, como a temperatura e o tempo de cozimento. Alguns modelos de air fryer da Britânia também possuem recursos adicionais, como predefinições de cozimento para diferentes tipos de alimentos, além de painéis analógicos e digitais.
O cabo de alimentação é a parte que conecta a air fryer à tomada elétrica.
E por último, a cesta é a parte principal da air fryer, onde os alimentos são colocados para serem cozidos. Ela é geralmente removível para facilitar a limpeza.
O cesto da air fryer é um compartimento removível localizado na câmara de cozimento da máquina. É onde os alimentos são colocados para serem cozidos por meio da circulação de ar quente em alta velocidade.
Ele é projetado com orifícios ou fendas em sua superfície para permitir que o ar quente circule livremente ao redor dos alimentos, proporcionando uma distribuição uniforme do calor.
Alguns cestos possuem uma alça ou um botão na parte superior, para que possam ser facilmente removidos da máquina para verificar ou virar os alimentos durante o processo de cozimento. Além disso, alguns modelos de air fryer vêm com um divisor de cesto que permite cozinhar diferentes alimentos separadamente na mesma cesta, sem misturar os sabores.
O cesto da air fryer é fácil de limpar e geralmente pode ser lavado à mão ou na lava-louças. É importante seguir as instruções do fabricante para garantir a melhor utilização e manutenção da sua air fryer e do seu cesto.
Existem modelos com timer digital, mas por ser ser mais simples, vamos focar no modelo mais comum e encontrado nas air fryers: timer mecânico. Basicamente, é um dispositivo que utiliza uma mola e um mecanismo de engrenagem para contar o tempo. Ele é normalmente um botão que deve ser girado pelo usuário para definir o tempo de cozimento desejado, ou, em outras palavras, o desligamento automático em nossos modelos de Air Fryer Britânia.
Quando o botão é girado, uma mola dentro do timer começa a se tensionar. Conforme a mola se tensiona, ela armazena energia potencial. Quando o usuário solta o botão, a mola começa a se desenrolar lentamente, e um mecanismo de engrenagem conectado à mola começa a contar o tempo. Cada dente da engrenagem representa uma unidade de tempo, geralmente segundos ou minutos.
À medida que a engrenagem gira, ela empurra um pequeno pino que se move para baixo gradualmente, até que o tempo definido pelo usuário tenha sido alcançado. Quando o pino atinge o final de seu percurso, ele fecha um circuito elétrico que desliga o aparelho air fryer e avisa ao usuário que o tempo de cozimento acabou.
No geral, um timer mecânico é uma maneira simples e eficaz de contar o tempo em um aparelho air fryer, e é uma escolha popular para muitos fabricantes. No entanto, em modelos de outras marcas, não esqueça de conferir no manual do usuário se o modelo possui desligamento automático, pode acontecer de, como o tempo é definido manualmente pelo usuário, precise ficar atento para não esquecer de desligar o aparelho quando o tempo acabar, o que poderia levar a um superaquecimento.
Essas são algumas das partes e peças mais comuns encontradas em uma air fryer padrão. Lembrando que outros modelos como a Air Fryer Oven, possuem uma estrutura diferente.
